Em uma panela colocar um pouco de oleo e manteiga, cortar um meias luas 2 cebolas médias e alguns dentes de alho, 150 gr de gengibre e 1 malagueta ou 2, e deixar alourar una 10 minutos, juntar 2 colheres de sopa de caril, 1 colher de sobremesa de cominhos, paprika e açafrão, envolver tudo muito bem e juntar 1/2 copo de água, e deixar ferver.
Adicionar 4 tomates médios cortados em corte médio, 500 gr de peito frango cortado a gosto, 1 colher de sopa de coentros cortados bem finos, e 250 gr de leite coco, deixar refogar uns 20 minutos e servir.
Acompanhe com o que quizer mas eu recomendo batata cozida e uma salada
