Favas c/ entremeada

Coza as favas á parte e reserve, coza também uma farinheira e reserve, num tacho, coloque azeite no fundo, use uma boa quantidade servirá para fritar as carnes, pique 1 cebola média e 3 dentes de alho, deixe alourar ligeiramente, junte a entremeada cortadas ás tiras pequenas para fritar bem, use também um pouco de rojões, enquanto está a fritar, junte 2 colheres sopa de pimentão da horta, um pouco de vinho branco, 1 colher de sopa de pimentão doce em pó, vá mexendo sempre para fritar bem a carne, junte 1/2 chouriço picante cortado em rodelas, pode usar vários tipos de chouriço conforme o gosto e deixe fritar até a carne está boa.

Junte á carne as favas e a farinheira cortada em rodelas grossas, envolva bem tudo e por cima junte salsa picada.