Salmão de inverno

Refogamos 3 dentes alho, azeite, depois acrescentamos 3 tomates bem maduros picados, 1 cenoura cozida cortada em cubos, folhas de aipo, 1 colher de sopa de paprika, 1 knorr de marisco, 6 delicias do mar ou rabos de lagosta cortados em rodelas, sal e pimenta preta a gosto, adicione água somente a necessária para ir refogando lentamente, tape durante a cozedura para não perder os sabores e cheiros dos ingredientes, no final junte o sumo de 1/2 lima.

Grelhamos a poste de salmão somente com sal, e acompanhamos com o refugado e puré de batata.

Para o puré, coza as batatas com casca cortadas ao meio, depois de cozidas retire a casca e passe para fazer o puré, num tacho adicione a batata e 200 grs de manteiga envolva tudo até o puré estar feito e junte no final um pouco de noz moscada