Espetadinhas de frango

Vamos usar 2 peitos de frango préviamente limpos de gorduras, cortamos a carne em cubos não muito grandes, para facilitar a sua fritura, temperamos com um pouco de sal e limão.

Preparamos 2 pratos, um com 2 ovos batidos com salsa picada, outro com pão ralado, pegamos numespeto de madeira e colocamos 3 ou 4 pedaços de frango, passamos no ovo e no pão ralado e fritamos, depois de fritar deixar a escorrer bem todo o oleo mudando o papel 2 vezes.

Acompanhamos com arroz de cenoura, colocamos 2 dentes de alho picados num pouco de azeite a refogar ligeiramente, adicionamos uma cenoura ralada e o arroz já lavado, sal qb e água, deixamos levantar fervura, antes de tapar retificar a água do arroz.